苦瓜含有豐富的營養成分。據分析，苦瓜中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，在瓜類蔬菜中都是較高的，特別是維他命C的含量居瓜類之冠。具有「清邪熱、解疲勞、清水明目、益氣壯陽」之功，治療胃熱痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有效。
　
<常春月刊208期 文-- 陳旺全>

2006-07-24